BIENVENIDA

Sangría Blanca Burlador

PRIMER TIEMPO FRIO

Rollo de Atún y Salmón Fresco

Encostrados en polvo de tinta de calamar y pimienta con perfume de emulsión cítrica

MARIDAJE

Selección Especial de Temporada -Viura, Rioja, España 7 Cl

SEGUNDO TIEMPO CALIENTE

Croquetas Mixtas

Rabo estofado y txistorra - Panceta curada y cebolla tatemada

MARIDAJE

Selección Especial de Temporada - Verdejo, Rueda, España 7 Cl

TERCER TIEMPO

Jamón ibérico de bellota Julián Martín cortado a mano & queso de la Mancha

MARIDAJE

Selección Especial de Temporada - Tempranillo, Crianza, Rioja, España 7 Cl

PLATO PRINCIPAL

(escoger una opción)

FILETE GASTROBAR

Calamar y camarón en mantequilla de almendra tostada y cascara de limón sobre arroz cremoso de tinta de calamar

MACARRONES

Gamba al ajillo, chorizo español crispy, crema de quesos ibéricos y gratinado crocante

COSTILLA DE TORO

Salteada con pimienta y ahumada en especias. Mac & Cheese y papas fritas

CERDO PEDRO XIMENEZ

Caramelizada en vinagre Pedro Ximenez con cremoso de orzo y hummus de cocido madrileño

MARIDAJE

(escoger una opción)

Selección Especial de Temporada – Albariño, Rías Baixas, España 7 Cl. Selección Especial de Temporada – Tempranillo, Reserva, Rioja, España 7 Cl

POSTRE

Torrijas en Crema de Avellanas.

MARIDAJE & BRINDIS AÑO NUEVO

Selección Especial de Temporada Cava, Catalunya, España 7 Cl